Almejas y mejillones salteados con alcachofas

Hoy presentamos una receta original y muy sencilla almejas y mejillones salteados con alcachofas:

Ingredientes para dos personas:

• 500 gramos de almejas.
• 500 gramos de mejillones.
• Tres alcachofas grandes.
• Perejil.
• Dos dientes de ajo.
• Aceite.

Elaboración:

1. Poner las almejas con agua y sal para que suelten la arena.
2. Limpiar los mejillones.
3. Quitar las hojas superficiales de las alcachofas y cortar las puntas y el tallo. Limpiar con agua y cortar a cuartos.
4. Picar el ajo y el perejil.
5. En una olla poner los mejillones con un chorrito de aceite y a fuego alto. Tapar la olla para que se cuecen al vapor e ir removiendo de vez en cuando.
6. En una sartén grande (acabaremos poniendo en ella los mejillones y las almejas) saltear las alcachofas a fuego medio-alto y con un poco de aceite.
7. En otra sartén poner el ajo a dorarse.
8. Cuando el ajo empiece a dorarse, tirar las almejas y remover de vez en cuando.
9. Cuando las almejas estén abiertas, tirar el perejil y remover.
10. Cuando los mejillones y las almejas estén listos, y las alcachofas doradas, escurrir los mejillones y las almejas  y añadirlos a la sartén en la que se están dorando las alcachofas.
11. Remover bien y cuando todos los ingredientes estén bien integrados servir en una bandeja grande.

¡Buen provecho!