Ensalada de manzana y queso de cabra

En esta entrada presentamos una receta de ensalada con lechuga.

Ensalada de manzana y queso de cabra:

Ingredientes para dos personas:

• Unas hojas de lechuga.
• Unos 100 gramos de queso de cabra.
• 1 manzana Golden.
• Un puñado de nueces.
• Aceite, sal, pimienta, vinagre de Módena y media cucharada pequeña de mostaza a la antigua.

Elaboración:

1. Cortar las hojas de lechuga a trozos pequeños y enjuagarlos.
2. Pelar la manzana y cortarla a trozos pequeños.
3. Cortar también el queso.
4. Picar las nueces.
5. En un bol pequeño poner aceite, un buen pellizco de sal, un chorro de vinagre de Módena y la media cucharada pequeña de mostaza. Remover bien para que se integren los ingredientes.
6. Secar muy bien los trozos de lechuga y colocarlos en un bol grande o en dos platos hondos.
7. Tirar por encima los trozos de manzana, queso y un poco de pimienta.
8. Añadir también las nueces picadas como si fuera sal.
9. Aliñar con la vinagreta hecha.

¡Buen provecho!