Macarrones con botifarra y salsa de tomate

En esta entrada proponemos una receta tradicional de macarrones:

Macarrones con botifarra y salsa de tomate:

Ingredientes para 2 personas plato único:

• 200 gramos de macarrones.
• Un pote de salsa de tomate frito de unos 350 gramos.
• 1 cebolla mediana.
• Dos butifarras de pagés frescas (o unas 5 salchichas frescas).
• Queso tierno (o el que más os guste pero ralladlo en el momento).
• Dos dedos de vino negro de un vasito.
• Aceite y pimienta.

Elaboración:

1. En una olla mediana poner agua caliente y ponerla al fuego para que hierva.
2. Preparar el resto de ingredientes:
1. Pesar la pasta.
2. Pelar, limpiar y picar la cebolla.
3. En una sartén grande, poner la cebolla a cocer con bastante aceite y a fuego medio-alto.
4. Quitar la piel a las butifarras.
5. Cuando la cebolla esté casi cocida romper las butifarras a trozos pequeños y añadir-los a la sartén.
6. Dejar cocer removiendo de vez en cuando.
7. Cuando los trozos de botifarra se empiecen a dorar añadir el vino. Dejar reducir y evaporar el alcohol.
8. Habiendo empezado el agua a hervir, añadir los macarrones y un chorro de aceite Dejarlos cocer según preferencias e instrucciones del paquete.
9. Cuando el vino haya reducido, tirar el tomate frito y dejar cocer.
10. Una vez los macarrones estén cocidos y la salsa haya sofrito, escurrir los macarrones y volver a ponerlos en la olla ya sin agua. Añadir la salsa de tomate, un poco de pimienta y remover.
11. Servir los macarrones en un plato hondo.
12. Rallar la cantidad de queso que se quiera y tirarla por encima de los macarrones.

!Buen provecho!