Revuelto de guisantes

Hoy presentamos una receta de revuelto algo diferente.

Revuelto de guisantes:

Ingredientes para 2 personas:

• 4 huevos.
• 150 gramos de guisantes (en este caso lo hemos hecho con guisantes congelados).
• 1 cebolla mediana.
• 4 ajos tiernos.
• 1 tomate.
• Sal, pimienta y aceite.

Elaboración:

1. Poner agua a calentar en una olla pequeña y añadir los guisantes.
2. Preparar el resto de ingredientes:
1. Limpiar y picar la cebolla y los ajos tiernos.
2. Limpiar y cortar a trozos pequeños el tomate.
3. Cuando el agua haya empezado a hervir, poner la cebolla a cocer en una sartén grande y con un buen chorro de aceite. Añadir también los ajos tiernos.
4. Remover de vez en cuando y cuando se incorporen ingredientes a la sartén.
5. Cuando la cebolla se empiece a dorar, añadir el tomate. Dejar cocer unos minutos.
6. Cuando los guisantes ya estén descongelados, escurrirlos e incorporarlos a la sartén.
7. Pasados unos minutos añadir los huevos a la sartén. Bajar un poco el fuego. Ir removiendo para que queden integrados todos los ingredientes en el revuelto.
8. Añadir sal y pimienta al gusto.
9. Servir en un plato plano.

¡Buen provecho!